pg电子娱乐网址图文：一起动手做酸奶
发布日期：2024-04-23 16:48:12
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只需一些纯牛奶◇◆▪、少量乳酸菌和糖，就能做出美味的自制酸奶■△●。华中农业大学食品科技协会举办酸奶DIY活动△◆▷•▲…，近500名同学走进微生物实验室□■◆▪=■，穿上白大褂体验了一把：杀毒灭菌、煮热牛奶、加入白糖、混合搅拌、装瓶发酵……
△…•▲▽◁“杀菌目的是为了减少制作过程中的杂质影响△○，一定要达到90℃并坚持10分钟以上。”负责同学认真地讲解了每个步骤的原理和作用，实验室内很快便奶香四溢。这时▷☆▪◇，他们在一旁不停提醒参加的同学：▲▼▷•◇●“一定不能停止搅拌…□•□，否则奶会煮糊■••…。★◁”
自称“吃货▽◇”的刘芳，在活动中总结出不少小窍门：“做酸奶之前先放糖，可以有效缩短发酵时间▷▽▽；奶粉换成了鲜奶pg电子娱乐网址，缩短了做酸奶的时间■◁••▼◆；调入巧克力粉▷…□■★、冰块等一起打碎pg电子娱乐网址=▽=，可以制作出美味的奶昔冰沙。”
不少初次体验者在活动负责人的指导下，有模有样地将牛奶倒进消毒好的盒子内，加入少许白糖pg电子娱乐网址，稍稍加热后▽-▲☆-▲，倒入作为乳酸菌的酸奶引子并搅拌均匀★◆▼○☆。
大家将制作好的酸奶半成品装瓶，进行后期的发酵、冷藏○◁△▽。在恒温箱发酵两三个小时，凝成豆腐花一样的固态酸奶，表面会析出透明的奶清，口感很酸。接着转入冰箱▲■□，不再让它继续发酵。冷藏6至8小时后△•▷★，活动负责人通知各自的制作者来取成品●▲=☆▲●，口味各异的酸奶就正式诞生啦▽--◇-。